[专家支招]
三大方案解决白领吃饭难
对于商务楼白领的吃饭难问题，卢湾区淮海路楼宇促进会理事林卫慈感触最深，他表示，淮海路上不少商务楼的白领都面临这一难题。“找不到合适的地方吃饭是他们共同的烦恼。”林卫慈表示，目前在上海的商务楼集中地带，周边餐饮业的定位与白领的日常消费水平不是很对称，要么过于高档化，要么过于摊贩化，导致白领很难找到一个合适的地方吃饭。
据林卫慈介绍，该促进会曾对淮海路商圈的白领做过调研，白领按收入分为高、中、低三个档次，高档月入2万元以上白领的午餐心理价位在50元以下，中档月入1万到2万元之间，午餐心理价位在35元以下，低档5000元到1万元之间，午餐心理价位在15元以下。然而由于周边餐馆价格过高，现实中白领吃饭花费都超过心理价格，有的甚至超出一倍。
如何解决白领吃饭难的问题，林卫慈提出三大方案。
●开辟白领餐饮业态
针对商务楼周边存在的白领餐饮空白，林卫慈提出，商家应该抓住这一商机，开辟出一批专门针对解决白领日常吃饭问题的白领餐馆。
对此，香港茶餐厅就是一个很好的例子。据介绍，香港茶餐厅的餐饮特色具有很大的包容性，不仅环境整洁、品种多样，而且价格从高档到低档都有，深受白领喜爱。本市的商务楼周边也完全可以借鉴它的经验，开发一些符合白领定位的餐厅。
●商务楼联合建立配餐制度
白领工作餐着重营养、快捷和实惠，对此，林卫慈建议可以借鉴国外经验，实行配餐制度。
据林卫慈介绍，国外一些大型企业都实行配餐制度，为员工搭配好食品直接送餐上门。在上海的一些知名商圈，几栋商务楼可以联合起来，建立配餐制度，为商务楼白领按需配餐。此方案关键在于送餐公司必须为有资质的餐饮公司，保证饭菜的营养和卫生。
●依托各方资源组建白领食堂
商务楼食堂可以解决本楼白领的吃饭问题，对此，林卫慈建议在一个商圈内也可以依托各方资源，组建一个大的白领食堂。
据林卫慈介绍，目前淮海路楼宇促进会已经有此打算，正在和商会以及周边的社区协商，希望能够发动各方资源，组建一个白领食堂，为商圈内白领提供吃饭场所。此方案关键在于商圈地价太贵，同时食堂的规模难以满足全部白领的需求。
编辑：不悔
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