3、“厨房综合症”
从除夕夜到初五，不少家庭主妇在厨房煎炒烹炸忙个不停，为前来拜年的亲朋好友做出一顿又一顿丰盛的家宴。最后会感到腰酸背痛、周身乏力、不思饮食，甚至会出现胸闷、头晕、嗓子不适等症状。这就是节日“厨房综合症”。节日期间，家中主厨者在采购、加工、制作菜肴过程中，不仅有相当多的工作量，而且精神和体力连续长时间地处于高度紧张状态，容易产生疲劳感。更重要的是在炉前、灶旁忙得团团转的时候，吸进了油烟中的丙烯醛，这是一种有碍人体健康的物质。油温越高，烹调的时间越长，丙烯醛生成越多，对人体的危害就越大。
所以应科学地安排厨房工作量，根据家庭的实际情况准备节日菜肴；其次，少制作油炸类食品，炒菜时油也不要烧得太热，尽量减少厨房中的油烟。
4、“美味综合症”
另一种与春节密切相关的是“美味综合症”。春节期间，人们欢聚宴饮，多吃鸡鸭鱼肉，少吃蔬菜。有些过量食用的人会在饭后半小时至1小时，突然出现头昏脑涨、眼球突出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、心跳过速、脉搏加快、呼吸急促、血压增高等一系列症状。因是食用美味佳肴过量引起的，故称为“美味综合症”。
专家说，在鸡鸭鱼肉等鲜味食品中，含有丰富的麦夫酸钠，会大大刺激人的味觉。麦夫酸钠进入人体后又分解成谷氨酸和酪氨酸等物质，这些物质如过剩，在肠道细菌的作用下，会转化为有害物质随血流到脑部，干扰大脑神经细胞正常代谢，使生理功能发生紊乱，导致上述一系列症状出现。
要使症状得到改善，在烹饪菜肴时，要不加或少加味精。多吃新鲜蔬菜和水果，这些食物富含纤维素和维生素，能促进胃肠蠕动，加快体内有害物质排出。一般来说，轻者休息一下就会改善，症状重者要去医院求治。
长假之后，要尽量放松心理，要将节日期间还没有处理完的事情，用最简捷的方式尽快了结。每晚要尽早休息，不要再熬夜。每天要做到早睡早起，起居有序，要保证有足够的睡眠时间。此外，一定要加强运动，每日早起锻炼半个小时为宜，这是防病保健、调节身心的好方法，不可忽视。上班后，每天晚上可用热水泡泡脚，水温可略高一点，以自身感觉到“烫”为妥，泡脚使血管扩张、血流加速，增强血液循环，还有解乏安眠的作用。
编辑：不悔
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