人物话本
深圳像25年前的香港，鲜活且粗鲁
人物时代：Joel对深圳的感觉怎么样？
Joel：怎么说呢，我觉得深圳像个大工地，到处都在建设，让我想起25年前的香港。当时的香港处在黄金时代，生机勃勃，很有活力，发展也快，简直一天一个样子。但那个时候的香港人可不像现在这么彬彬有礼，他们也会随地吐痰，乱扔垃圾，大声在公共场合呼喝，被前面的车堵在路上时很粗鲁地狂按喇叭，治安也不像现在这么有序，我跟我太太甚至曾经遭遇过入室抢劫。现在的深圳就跟香港当时的状态很相似，横冲直撞地快速发展，但是人的素质修养没有跟经济前进的速度合上拍。
人物时代：既然如此，为什么要把餐厅开在深圳？
Joel：最直接的原因是，餐厅的总部设在香港。在发展初期，我需要稳扎稳打，分店跟总部离得近一些便于管理。而且深圳也是个消费力和接受能力都很强的城市，我们可以借深圳来辐射中国内地。如果单纯考虑地点，我想上海可能是个更好的选择，它已经很像一个成熟的国际化大都市了。这一点上，深圳还做得不够，但我相信它会变得更好，它有这个潜质。
人物时代：你会在你的餐厅里观察客人吗？你觉得举止最怪异的客人是什么样子的？
Joel：我很喜欢观察我的顾客，也见过一些让我印象深刻的人，当然，举止怪异倒谈不上，只不过是特色鲜明罢了。比如说，我发现在FOCACCINO店里是可以“以貌取人”的，从纯粹商人的角度来看，那些穿着打扮明显属于工厂打工者的人一般不会成为我的顾客，因为他们往往会在看完菜单和价钱后不点任何东西就走。而那些带着孩子来的年轻父母多数会坐下来，让孩子和自己享用美食。
人物时代：据你所说的情况来看，似乎你设置的每一个品牌都在与已经获得很高接受度的“洋快餐”品牌对着干，比如你设想中的SNACK STATION，简直就是以星巴克为直接对手，但是他们在中国的市场已经很成熟了，你认为你能战胜他们吗？
Joel：我并没想要打败他们，只是想用更好的食物来争取更有品位、更会欣赏美食的顾客。中国人对国外美食的认知还有限，但我相信他们的鉴赏能力会逐步提高，也会在购买食物时越来越注重饮食成分和对自己健康的影响。星巴克的胜利在于他们已经不只是在卖咖啡了，他们在兜售一种很受中国年轻人追捧的氛围和情调。SNACK STATION提供的将是更实在的东西——非常美味的甜点，我们跟星巴克还是有点儿不一样。
Joel编年史
Vivaldi概念餐饮公司总裁出生于20世纪50年代1974年-1976年，连续获得南加州大学国际关系专业学士、俄亥俄大学政治科学专业硕士和加州大学洛杉矶分校工商管理硕士三个学位1976年-1981年，效力于BLACK&DECKER太平洋国际，任新加坡分公司的区域市场总裁1981-1991年历任烟草公司BROWN&WILLIAMSON在日本的区域经理、日本区副总裁兼总经理，以及东北亚太区副总裁1991年他跳槽进入百盛，分别担任过肯德基日本公司的副总裁兼执行官、必胜客南亚区域副总裁从1998年起，重做餐饮业，到2004年，在美国澳拜客牛排国际集团担任亚太区CEO2004年至今，他致力于运作一家自己参与投资的概念餐饮企业Vivaldi Food Concepts China Limited(Vivaldi概念餐饮中国有限公司)，旗下计划发展三个品牌：FOCACCINO定位为中高档意式餐厅；PIZZOTTA为意式披萨快餐店；还在酝酿中的SNACK STATION则可能成为凭借甜点与星巴克抗衡的特色休闲驿站。
友好攻击
他常被误认为是“老牛吃嫩草”Karen媒体从业者，Joel的朋友Joel的太太看上去又年轻又漂亮，好像比他小很多的样子，结果常常招来误解，让人以为Joel是那种喜欢“老牛吃嫩草”的外国人，找了个比他小很多的中国女孩作太太。其实Joel的太太是他在UCLA读MBA时的同学，他们年纪差不多大，只不过亚洲女性不显老，才让Joel在陌生人眼里像个“金鱼佬”，事实上他们的大女儿都读大学了。
编辑：扣扣
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