戚梦心的创业故事属于多见的“深圳故事”：1993年，年轻的她抛弃家里优越的生活条件，只身到特区打拼；最穷的时候身上只有2.5元，为买一块面包充饥还是买瓶水解渴而犹豫不定。就算这样，要强的她也坚决不向家中父母求助，要自己独立创造未来。

现在，她一口气投资200万元，经营深圳最大的日本料理店和俱乐部。在深圳林立的餐饮企业中，戚梦心凭借独特的经营理念，经营日本餐饮闯出名堂。

月薪最高的餐厅经理

只有高中学历的戚梦心，却说着一口流利日语，每逢日本客人到餐厅，她都热情地和他们交流。她告诉记者，从事日本料理，是一次偶然机会。

1994年，戚梦心发现蛇口有不同国家风味的餐馆。略懂几句日语的她，得到了一份DJ活，月薪800元。

担任俱乐部DJ，主要工作是每天晚上按客人的点歌单放歌。一年下来，她也学会了50多首日语歌，知道了更多的日本词汇和用语。“其实，很多日本歌曲里面的单句，都经常应用到生活中。因此，我的日语基础，就是从日本歌里面学会的。”

1995年，已经懂得不少日语的戚梦心，跳槽到深圳最大型的日本俱乐部，担任副经理。由于管理出色，俱乐部的生意蒸蒸日上，营业额从每月10万元上升到30万元，戚梦心的月薪也达到1.3万元。“当年深圳高级餐厅经理的工资普遍就5000元，我这1.3万元算是深圳餐厅经理中月薪最高的了。”

创业一年赚得第一桶金

1999年，辞职后的戚梦心与人合伙下海经营。第二年就迅速赚得人生第一桶金。

“当时，深圳已经有一些日本料理店和俱乐部，我们分析，这时候开店必须拥有独特优势，在选址上与别的店避让开，才能够脱颖而出。”戚梦心根据自己以往对日本客人的了解，他们很注重公开场所的安全性和便利性，因为这样即使喝醉了，在人生地不熟的地方，也不用太担心安全。因此，日本人较为集中的酒店就成为开店的首选。

戚梦心回忆说，1999年来深圳的日本人，都喜欢居住在罗湖粤海酒店以及五星级酒店，她相中了同处于罗湖的富丽华酒店。“我们分析富丽华酒店的客人主要是香港、内地出差的人，而我们手头有一批固定日本客源。于是就和酒店协商，我们可以带来更多日本客人，提升酒店档次，要求给予租金等各方面的优惠。”经过多次谈判，富丽华酒店不仅以很便宜的租金租给她们一间200平方米的店铺，还配合她们的要求，在各房间内装上了数字电视、宽带等先进设施。

与此同时，戚梦心又与酒店达成协议：“凡是俱乐部介绍的日本客人，可以内部价钱入住酒店。“为顾客提供方便，就是给自己带来生意。我们介绍客人入住是不赚钱的，但这些客人的吃、喝，都会围绕在酒店，那自然也是我们的客源了。”新开业的日式俱乐部，为戚梦心赚到了第一桶金。据她回忆，当时俱乐部一开业，由于有客源和管理好，很快就打出名气，每月收入丰厚。2000年，她用赚来的钱在华侨城买了一套房子，紧接着又买了第二套房子和一部小车。

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